Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: средняя щука, весом примерно 1,2-1,5 кг, лук репчатый - 1 средняя шт.,  мякиш белого хлеба - около 100 г, молоко - 50-70 мл, яйцо - 1 шт, зелень - укроп или петрушка (можно сухие) - 1 ст.л., сметана для подачи, соль и перец  по вкусу.

Приготовление: щуку, вымыть, выпотрошить, острым ножом снять филе с кожи и хребта, кости и мелкие косточки удалять насколько это возможно.

Филе щуки два раза пропустить через мясорубку, добавить в мясорубку репчатый лук, зелень и предварительно размягченный в молоке хлебный мякиш.

Фарш посолить и поперчить, добавить яйцо, руками размесить его до однородного состояния.

Из рыбного фарша влажными руками слепить небольшие шарики (размером с грецкий орех)

В кастрюлю налить воду, немного посолить, довести до кипения, можно добавить свежую или сухую зелень.

Рыбные шарики опустить в кипяток и варить около 15 минут на среднем кипении. Готовые рыбные шарики должны всплыть.

Шарики из щуки выложить на тарелку с помощью шумовки, залить сметаной и подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)