Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Великолепные щучьи котлеты с маслом и укропом или с сыром. Отличный ужин для любителей рыбы. 

Состав: щука крупная (около 1,7- 2 кг) - 1 шт, масло сливочное - 100 г, укроп - небольшой пучок, сыр - 50-70 г, белый хлеб - 4 кусочка, молоко - 100 мл, яйца - 2-3 шт, соль и перец по вкусу, панировочные сухари, подсолнечное масло для жарки.

Приготовление: щуку вымыть, отрезать голову, хвост, острым ножом вырезать хребет, удалить все кости. 

Филе щуки два раза пропустить через мясорубку, посолить и поперчить

хлебный мякиш залить молоком на 10 минут (корочку убрать).

сливочное масло и укроп пропустить через мясорубку; сыр нарезать на небольшие кусочки; яйца разбить и вылить в глубокую миску; панировочные сухари высыпать в миску

из рыбного фарша сформировать котлеты -  внутрь одних  положить масляно- укропную смесь, а в другие положить сыр (на этом фото котлета удлиненной формы с сыром, чтобы не путаться).

Котлеты обвалять в панировочных сухарях, потом в яйце, потом снова в сухарях. Лишнюю панировку стряхнуть.

Жарить котлеты из щуки на растительном масле, на среднем огне под крышкой. С одной стороны около 10 минут, затем перевернуть котлеты на другую сторону и также жарить около 10 -15 минут до аппетитной корочки.

Вот сочные щучьи котлетки с масляно-укропной смесью

а это щучьи котлетки с сыром

Приятного аппетита!

Комментарии (0)