Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Очень необычное и вкусное рыбное блюдо - щучьи головы с чесночком - для настоящих ценителей и любителей подобных деликатесов.

Состав: головы щук - 3-4 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, лавровый лист - 1-2 шт, перец горошком - 3-4 шт, соль - по вкусу, чеснок - 2-3 зубчика.

Приготовление: вымыть головы щук, удалить глаза и жабры. Поместить головы щук в кастрюлю и полностью залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Пенку снимать; добавить в кастрюлю лавровый лист, перец черный горошком, очищенные целые лук и морковь, посолить и варить на среднем огне около 20 минут.

Зубчики чеснока почистить, мелко нарезать. Щучьи головы вынуть из бульона на большую плоскую тарелку (аккуратно, на повредив их).

Бульон процедить, налить в пиалу и добавить чеснок. Дать настояться чесночному бульону около 5-7 минут.

Выложить чеснок на  щучьи головы и полить сверху бульоном. По желанию посыпать зеленью и подавать.

Комментарии (0)