Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Состав: рыба (любая белая, можно филе) - у меня ставрида, морковь - 2 шт (большие), лук репчатый - 1-2 шт, томатная паста - 3-4 ст.л.,зелень (петрушка, укроп, зеленый лук - по вкусу), сахар - 1 ч.л., соль и черный перец по вкусу, уксус (9%) - 1 ст.л или меньше. Растительное масло для жарки рыбы и овощей. Мука для жарки рыбы - 3-4 ст.л.

Приготовление: разморозить рыбу, почистить, удалить внутренности, промыть и протереть салфеткой. 

разрезать рыбу на порционные кусочки, обвалять в их в муке и обжарить на среднем огне до готовности - около 15 минут. (Если используете филе - оно готовится быстрее).

Лук и морковь вымыть и почистить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле (5-7 минут). 

Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и тушить на среднем огне около 10-15 минут.

Добавить томатную пасту, зелень, посолить, поперчить.

Влить воду или бульон, так чтобы уже не было так густо, но и очень жидко быть не должно. Так что подливайте жидкость постепенно, регулируйте под свой вкус. Добавить сахар и уксус, выключить огонь.

Залить готовым маринадом рыбу, закрыть крышкой и оставить на плите до остывания. Рыба должна быть полностью покрыта сочным маринадом, чтобы не получилась сухой на вкус. 

Желательно дать этому блюду настояться около 4-5 часов. 

Рыбу под маринадом едят, как правило, в холодном виде, но, если вы любите в теплом или горячем - пожалуйста, это дело вкуса.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)