Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Простое деревенское блюдо, которое мне нравится с детства - у бабушки в деревне на каникулах часто если картошку жареную с разными грибами - и с личиками, и с белыми, и с подосиновиками-подберезовиками, и с опятами августовскими...
Бабушка жарила на тяжелой чугунной сковороде все вместе - картошку с луком + предварительно сваренные грибы.  (Грибы она варила в большом чугунке на улице на огне, чтобы беречь газ. Какой аромат стоял...) Я тоже люблю это блюдо делать в чугунной сковороде, только грибы с луком жарю отдельно, а потом смешиваю с уже готовой поджаренной картошкой и еще минут 5-10 прожариваю все вместе, чтобы вкусы смешались.

Состав: картошка, грибы опята (лисички, подберезовики), репчатый лук, соль, перец.

Приготовление: грибы предварительно отваренные и замороженные. За несколько часов до приготовления их надо разморозить, лишнюю жидкость слить

картошку порезать кусочками и жарить на чугунной сковороде в масле

Посолить-поперчить. На другой свовороде пожарить мелко порезанный лук и опята

В готовую картошку выложить лук и грибы, перемешать. Подавать горячей  со сметаной

 

Комментарии (0)