Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: кабачки молодые - 1-2 шт, лук репчатый - 2 шт, морковь -1-2 шт, помидор - 2 шт, чеснок - 3-4 зубчика, сыр полутвердый - 100 г, растительное масло для обжарки, мука для обвалки кабачков, соль, перец черный, укроп.

Приготовление: все овощи вымыть

Кабачки почистить и порезать на колечки толщиной 1 см

широкую сковороду разогреть, налить растительное масло и обжарить кабачки с двух сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны), посолить. Жарить на сильном огне (но не переусердствовать, конечно). Выложить обжаренные кабачки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир

На этой же сковороде обжарить порезанный мелко репчатый лук, затем через 5-7 минут добавить натертую морковь

Обжаривать на умеренном огне минут 7-8

затем  в сковороду добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить

и мелко нарезанный чеснок,

сковороду закрыть крышкой и тушить овощи минут 5-7

Готовые овощи выложить на тарелку, а в эту сковороду положить ровным слоем обжаренные кабачки

(сначала один слой кабачков)

потом на кабачки выкладываем слой овощей

потом опять кабачки, на них овощи, и так пока не закончаться все подготовленные продукты

сверху кабачки посыпать свежим укропом и тертым сыром, закрыть крышкой сковороду и на маленьком огне тушить 10-15 минут (или в духовке)

Готовое блюдо из жареных кабачков с овощами, разрезать на порции, выложить на тарелку и подать горячим

(холодные жареные кабачки, кстати, тоже очень вкусны)

Приятного аппетита!

Комментарии (0)