Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Сытный обед в холодные зимние деньки!

Жаркое - уютное домашнее блюдо. Мясо  тушеное с различными овощами - картошкой, морковью, луком, помидорами, болгарским перцем и т.д. Мясо для жаркого по-домашнему лучше сначала обжарить на сковородке, а потом тушить, но можно обойтись и без предварительного обжаривания. Тут дело вкуса. Жаркое по-домашнему - самостоятельное  сытное блюдо,  да готовится недолго, им можно накормить всю семью и гостей. В этом рецепте в жаркое я добавила копчености, люблю их.

Состав: свинина - 300 г, картофель - 5-6 шт, морковь - 1 шт, репчатый лук - 1 шт, лук порей - белая часть, помидоры - 2 шт, чеснок - 2-3 зубчика, копченые ребрышки - 3-4 шт, копченые или полукопченые колбаски, зелень, соль и перец по вкусу

Приготовление: для жаркого свинину порезать на кусочки и обжарить в растительном масле

Почистить картофель и морковь, порезать на крупные кусочки и добавить к мясу. Обжарить, потом подлить воду и тушить минут 15.  Добавить порезанный лук, помидоры и чеснок

В конце приготовления (минут за 5-10 до готовности всех ингредиентов) в жаркое положить копчености - ребрышки и крупно порезанные колбаски. Жаркое солить в конце приготовления, так как копчености достаточно соленые.

Приправить свежемолотым перцем и рубленой зеленью и немедленно подавать

 

Комментарии (0)