Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: вальдшнепы - 3-4 шт, для маринада - соль, черный перец, тимьян, мед, соевый соус, несколько зубчиков чеснока, немного оливкового масла.

Приготовление: ощипанные тушки вальдшнепов промыть, выложить в глубокую миску, добавить соль, перец, другие приправы по рецепту, мед, соевый соус и оливковое масло. Перемешать и оставить в холодильнике на пару часиков.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Птиц расправить так, чтобы они стали "плоскими" как для жарки цыплят Тапака - т.е надрезать кожу у крыльев и ножек, распластать, если нужно - немного отбить молоточком.

Выложить  вальдшнепов на сковороду и на сильном огне зажарить до румяной корочки, затем перевернуть и также обжарить с другой стороны. Затем огонь убавить и под крышкой готовить еще минут 45-50. Посыпать кедровыми орешками.

Подавать с запеченым картофелем.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)