Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Сочные куриные котлетки из рубленого мяса. В этом рецепте используются куриные грудки, которые, как известно, достаточно сухие, но именно в таких котлетках они очень хороши. Куриные рубленые котлеты с луком и чесноком получаются очень нежными, сочными; они вкусны не только с пылу-жару, но и в остывшем виде. В куриные котлеты помимо лука и чеснока (базовых ингредиентов), можно добавлять мелко нарезанный помидор, тертую морковь и много зелени, от этих компонентов вкус куриных котлет только выигрывает, они становятся очень нежными и мягкими. Вместо муки в фарш можно добавлять крахмал. Если не любите панировочные сухари - не используйте их, просто погуще обваляйте котлетки в муке, чтобы во время приготовления образовалась аппетитная корочка. Подавайте куриные котлеты  со свежими или маринованными овощами.

Для приготовления куриных рубленых котлет нам понадобятся:

Состав: куриное филе (грудки) - около 750 г, яйцо - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2-3 зубчика, мука - около 150-200 г, панировочные сухари - 200 г, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки - около 100 мл. Из трав можно добавить орегано, майоран, петрушку.

Приготовление: куриное филе мелко порубить острым ножом

Лук и чеснок почистить и мелко порубить, добавить в фарш, разбить 1 яйцо, все хорошо перемешать, посолить, приправить перцем и травами. Присыпать фарш немного мукой (около 2 ст.л), перемешать.

На две отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари. В чашку разбить яйцо, взболтать его вилкой.

Из куриного фарша влажными руками сформировать небольшие котлетки, затем обвалять их в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях.

На большую сковороду налить растительное масло, увеличить огонь и жарить котлетки с обеих сторон под крышкой около 15 минут.

Выложить куриные котлетки на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Подавать горячие котлеты с томатным соусом острым или кисло-сладким (по вкусу).

Комментарии (0)