Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Паста болоньез - вкусное сытное итальянское блюдо; готовится просто и быстро. На Сардинии его приправляют сушеным миртом, правда немного, так как  у мирта очень специфический запах,  и конечно, сыром пекорино, который является гордостью Сардинии. В других регионах Италии для приготовления пасты болоньез обходятся без мирта и пекорино, а подают тертый пармезан, что тоже очень и очень вкусно.

Состав: макаронные изделия (бантики, рожки и т.п. любые короткие, но не спагетти, так как фаршу " негде будет задержаться", он будет соскальзывать с гладкой поверхности спагетти и получится - соус сам по себе, спагетти сами по себе. Их лучше использовать для других блюд - например, спагетти карбонара ) - 0,5 пачки, фарш свинина-говядина 400 г, лук - 1 шт, чеснок - 1 зубчик, сыр твердый - 100-150 г, томатная паста - 200 г, базилик, орегано, соль,черный перец по вкусу.

Приготовление: сварить макаронные изделия  до готовности (не переваривать!);  лук порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить мелко порезанный чеснок, затем фарш и готовить примерно 20 минут.

Затем положить томатную пасту, перемешать, приправить и посолить.

Выложить в эту сковороду макароны и все хорошо прогреть минут 5-7.

Подавать пасту болоньез, посыпав тертым сыром (желательно твердых сортов).

 

 

 

Комментарии (0)