Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: говядина - 350 г, перец болгарский - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, картофель - 4 шт, помидоры - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, молотый красный перец - 1 ч.л., тмин - щепотка, растительное масло для жарки - 3-4 ст.л., вода или бульон (овощной или костный) - около 1 л, соль по вкусу.

Приготовление: мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до румяности.

переложить мясо в кастрюлю, в которой будет готовиться гуляш. 

Лук почистить и мелко порезать, разогреть растительное масло и обжарить лук в течение 5-7 минут, в конце всыпать красный молотый перец.

Добавить рубленый чеснок и тмин. Переложить лук в кастрюлю с мясом. 

Влить немного воды (чтобы вода только покрыло мясо) и тушить на медленном огне около часа, закрыв крышкой.

Почистить картофель, нарезать на небольшие кубики и добавить к мясу, посолить, перемешать.

Болгарский перец освободить от семян и порезать на небольшие кубики. Помидор вымыть и порезать на маленькие кубики (или протереть на крупной терке, а кожуру выбросить). Добавить в кастрюлю с мясом. 

Долить воды или бульон так, чтобы овощи и мясо были только покрыты водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.

Выключить плиту и дать настояться гуляшу около 20 минут. (Густоту можете регулирвать по своему вкусу, добавляя или уменьшая количество жидкости, но, вообще суп-гуляш по-венгерски довольно густое блюдо.)

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Комментарии (0)