Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Куриный суп с лапшой готовится быстро и просто, является достаточно сытным блюдом, но очень хорошо усваивается, поэтому и вечерком можно побаловаться куриной лапшой. 

А куриный бульон, основой которого является это суп, очень полезен не только детям, но и взрослым, обладает противовоспалительным свойством, облегчает симптомы простуды, благотворно влияет на сосуды. Чтобы приготовить вкусный куриный суп с лапшой и картофелем, курицу нужно покупать охлажденную, замороженная все таки не то. В детстве, бабушка варила нам куриную лапшу из домашних кур. Курицу для супа бабушка использовала полностью - с лапками, крылышками, шейкой, потрошками, если это был петушок, то и с гребешком. Куриный суп получался наваристым, плотным, мы его очень любили, вот это был суп.. да из печки..Аромат и вкус не сравним ни с чем. А цвет такого куриного супа - янтарный!

Сейчас на рынке тоже можно купить домашнюю курицу, ну или в сетевом магазине охлажденную..

Перед вами пошаговый рецепт куриного супа с фото.

Итак, поехали... куриный суп с лапшой..или лапша куриная..

Состав: половина курицы, лапша яичная - 1/3 упаковки, картофель - 2-3 шт, морковь - 1 шт, лук - 2 шт, зелень (петрушка, укроп), соль, перец по вкусу. На кастрюлю 4 л.

Приготовление: в кастрюлю налить холодную воду и положить вымытую курицу, в идеале свежую, не замороженную, но если все-таки курица из морозилки, то перед варкой ее нужно полностью разморозить. Положить в кастрюлю целую очищенную луковицу. Когда вода закипит, убрать шумовкой пену, уменьшить огонь и оставить курицу вариться на маленьком огне около 1 часа, периодически снимая пену.

Готовую курицу аккуратно вытащить из бульона, немного остудить, мясо отделить от костей, крупно порезать и положить его обратно в кастрюлю, посолить бульон, положить лавровый лист. Лук из супа выбросить.

Картофель очистить и порезать на небольшие кубики, положить в бульон. Морковь почистить и натереть на терке, лук почистить и мелко нарезать.

На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, затем добавить морковь. Помешать, потушить минут 5

Готовую зажарку выложить в куриный суп.

Затем добавить лапшу, варить 5-7 минут на умеренном огне.

Добавить в куриную лапшу зелень и молотый черный перец, проверить на соль. Выключить огонь. Дать постоять на плите 15 минут.

Затем разлить куриную лапшу по тарелкам и звать обедать семью и друзей. К куриной лапше можно подать теплые пшеничные тосты или пирожки с картошкой. Да и просто горбушка ржаного хлеба будет очень даже уместна.

Приятного аппетита!

 

Комментарии (0)