Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: средняя свекла - 3 шт, огурцы - 2-3 шт (короткоплодные, или 1 шт длинноплодный), яйца - 4 шт, лук зеленый - пучок, укроп - пучок, кефир - 1 л, лимонный сок - 1 ч.л., черный перец молотый - по вкусу, соль - по вкусу,  сахар - 1 ч.л. сметана для подачи (по желанию)

Приготовление: свёклу помыть, очистить от кожуры и сварить до полной готовности в подсоленной воде. (на это уходит около 1ч -1ч15 мин). Отвар не выливать, он еще понадобится.

Готовую свёклу натереть на крупной тёрке, полить лимонным соком, добавить сахар и оставить на некоторое время на столе, пока готовите остальные продукты для холодного литовского борща.

Тем временем отварить вкрутую яйца, затем мелко нарезать. Огурцы натереть на крупной терке. Зелень вымыть, мелко нарезать. 

Всё сложить в кастрюлю - тертую свёклу, огурцы, зелень и яйца, залить кефиром, добавить свекольный отвар, чтобы борщ не получился очень уж густой. (густоту, соответственно, регулируйте под свой вкус).

Посолить, поперчить, если что-то необходимо добавить по вкусу - больше зелени или яиц - добавьте. Поставить кастрюлю в холодильник на 1 час для полного охлаждения и соединения вкусов.

Холодный литовский борщ разлить по тарелочкам, добавить по вкусу сметану, зелень и подавать.

К холодному литовскому борщу хорошо подать горячую отварную картошку.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)