Последние рецепты

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

 

Гаспачо- испанский холодный суп из перетертых помидоров и других овощей, с добавлением оливкового масла, специй. Часто в гаспачо кладут белый хлеб и пюрируют вместе с овощами или просто подают его в виде гренок. Степень измельчения овощей может быть разная, и густота тоже может быть разная - добавьте ледяную воду и получите вкусный томатный напиток, который можно пить через трубочку. Вариантов приготовления гаспачо очень много, но базовые ингредиенты все же есть - это помидоры, чеснок, оливковое масло и уксус.

Состав: спелые помидоры - 3 шт, огурец - 1 шт, болгарский перец - 1 шт, чеснок -1- 2 зубчика, красный репчатый лук - 1 шт (небольшая), оливковое масло - 2-3 ст.л., уксус белый 9% - 1 ст.л., соль и перец по вкусу, сельдерей стеблевой - по желанию.

Приготовление: все овощи вымыть, протереть бумажным полотенцем. Помидоры натереть на крупной терке в кастрюлю, кожица останется в руке, её выбросить. Огурцы почистить от кожицы, болгарский перец очистить от семян, лук и чеснок тоже очистить от кожицы. Всё сложить в кастрюлю с тертыми помидорами и погружным блендером взбить до однородного состояния. Добавить соль, перец, оливковое масло, уксус. Если любите сельдерей - добавьте его вместе со всеми овощами перед взбиванием или в уже готовый гаспачо в виде целого стебля.

Попробуйте гаспачо на соль - если необходимо - досолите, приправьте перцем. Охладите в холодильнике около 20-30 минут. Если есть колотый лед - прекрасно, можно добавить его в гаспачо и не тратить время на охлаждение в холодильнике.

Наслаждайтесь в жаркие дни освежающим и ароматным гаспачо!

Комментарии (0)