Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

 

Вкусный сытный суп из фасоли с индейкой и копчеными колбасками - самое удачное решение в холодные ноябрьские дни. Порадуйте своих близких ароматным горячим супом на обед!  Суп готовится недолго, только замочить фасоль необходимо с вечера в большом количестве холодной воды. Если нет копченых колбасок - возьмите копченые ребрышки или крылышки, они тоже очень хорошо подходят к фасоли, как и к любым бобовым.

Состав: на кастрюлю 3 л индейка (крыло, ножка..) - 1 шт, колбаски копченые - 2 шт, фасоль - 150-170 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, картофель - 2-3 шт, болгарский перец - 0,5 шт, лавровый лист - 1 шт, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление: в кастрюлю налить холодной воды, положить промытую ножку индейки и довести до кипения. Огонь уменьшить, пенку снять и варить около 1 ч.

Фасоль замочить с вечера в большом количестве воды. Через час после варки бульона воду с фасоли слить в раковину, фасоль добавить в кастрюлю

Варить фасоль около 40-50 минут, посолить, добавить лавровый лист.

Картофель вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в фасолевый суп.

Морковь и лук почистить, мелко нарезать (морковь на средней терке натереть), обжарить на растительном масле на среднем огне около 5-7 минут.

Копченые колбаски нарезать колечками, болгарский перец вымыть и нарезать небольшими кусочками, все вместе выложить в сковороду с морковью и луком.

Тушить около 3-4 минут, плиту выключить.

Из кастрюли с супом вытащить ножку индейки, удалить кожу и кости, мясо мелко нарезать и вернуть в кастрюлю.

В суп выложить зажарку из овощей, добавить свежемолотый черный перец, досолить, если нужно. Выключить плиту и дать фасолевому супчику настояться минут 10-15 под крышкой.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Комментарии (0)