Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Состав: утка (небольшая) - 1 шт, чернослив - 5-6 шт, большая свекла - 1 шт, капуста - половина небольшого вилка, лук репчатый -1 шт, морковь - 1 шт, картошка - 2-3 шт, чеснок - 2-3 зубчика, соль, черный перец, лавровый лист, сахар, уксус, сметана и зелень (петрушка, укроп) для подачи.

Приготовление: в кастрюлю (3 л) налить холодную воду, положить утку, довести до кипения. Затем уменьшить огонь, снять пенку и варить на маленьком огне 1,5 - 2  часа.

Готовую утку вытащить из кастрюли, разобрать, мясо порезать и вернуть в кастрюлю.

Тем временем поставить на небольшой огонь сковороду с растительным маслом, выложить в нее тертую на крупной терке свеклу, немного посыпать сахаром, налить 1 ст.л уксуса (6%), закрыть крышкой и тушить 20 минут, можно немного подлить воды, чтобы она не пригорала.

На другой сковороде потушить нарезанный репчатый лук и морковь (около 10 -15 минут)

Картошку вымыть и почистить, нарезать некрупно. Капусту вымыть, вытереть, нарезать соломкой.

В готовый бульон положить картошку, через 10 минут капусту.

Чернослив вымыть, нарезать на тонкие полосочки и выложить в борщ

Содержимое обеих сковородок выложить в кастрюлю.

Посолить, добавить тертый чеснок, другие приправы.

Через 10-15 минут выключить плиту, закрыть крышкой кастрюлю и дать настояться борщу около 30 минут.

Подавать со свежей сметаной, зеленью и чесночными пампушками.

 

Комментарии (0)