Последние рецепты

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

 

Кто не любит  ароматные, хрустящие малосольные огурчики? Середина лета - самое время для приготовления малосольных огурцов. Рецептов засолки - масса. Мама всегда делала в банке, за 2-3 дня огурцы просаливались до нужного вкуса. А мне однажды попался рецепт засолки малосольных огурцов в пакете - с тех пор так и делаю, настолько он мне "подошел" - и вкусно и быстро. И вопрос - как быстро засолить малосольные огурцы, отпал сам собой. 

Сегодня предлагаю вам рецепт приготовления малосольных огурцов с чесноком в пакете.

Видео-рецепт хрустящих малосольных огурцов в пакете

Состав: огурцы свежие (самые вкусные из Луховиц - маленькие, пупырчатые, с тонкой кожицей, сладковатые) - 0,5 кг, соль крупная - 1 ст.л, чеснок - 4-5 зубчиков, зонтики укропа - 2  шт, лист хрена - 1 шт, корень хрена - небольшой кусочек (по желанию), красный перец чили (по желанию, кто любит остренькие) - 1 шт, листья смородины - 3-4 шт, листья вишни 3-4 шт, базилик - 1 веточка, два целофановых пакета

Приготовление малосольных огурцов в пакете

Малосольные огурцы в пакете получаются ароматными, хрустящими, просто бесподобными. А при таком быстром способе заготовки, еще и время экономится.

Вымытые огурцы насухо вытереть бумажным полотенцем, отрезать с обеих сторон кончики; чеснок очистить и нарезать на крупные дольки; зелень и листья вымыть и протереть бумажным полотенцем.

Выложить огурцы в пакет, насыпать соли, положить все травы и приправы, встряхнуть пакет, чтобы все хорошо перемешалось и завязать его

Затем этот пакет с огурцами положить во второй пакет (чтобы избежать протекания) и оставить при комнатной температуре на 4 часа (если огурцы небольшие этого времени хватит, чтобы они просолились, если крупные, то оставьте их на 6 часов). Так же время просаливания огурцов зависит от температуры на кухне - чем жарче, тем быстрее малосольные огурчики просолятся. Через некоторое время вы почувствуете дурманящий аромат малосольных огурцов, который распространяется по всей кухне - пряные травы и специи делают свое дело.

(Если у вас совсем нет времени, а гостей ( и себя любимую) хочется угостить малосольными огурчиками, то это тоже возможно - всего 30 минут и малосольные огурчики у вас на столе  - схема та же, только огурцы разрежьте вдоль на 4 дольки и далее по рецепту - в пакет - соль- травы... Вкус получится немножко другой, чем у целых огурцов, но тоже вкусно будет.

Этот способ хорош и в том случае, когда огурцы крупные:)

Итак, если огурцы некрупные и есть 4-5 часов до прихода гостей - то тогда делайте малосольные огурцы целыми, результат и успех гарантирован!

Малосольные огурцы храните в холодильнике. Подавайте к ним молоденькую отварную картошечку.

Приятного аппетита!

 

Если вам привычнее готовить малосольные огурцоы в рассоле (в банке), воспользуйтесь этим рецептом - 2-3 дня, и вкусные малосольные огурчики у вас на столе.

Комментарии (0)