Последние рецепты

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

 

Шоколадный фондан - это очень вкусный десерт, шоколадный кекс с жидкой начинкой. В последнее время шоколадный фондан становится очень популярным во всем мире, и неудивительно - теплая шоколадная начинка и шарик мороженого, это потрясающий вкус.

В этом рецепте приготовления шоколадного фондана я сделала отступление - положила внутрь кекса  кусочек шоколада, который в духовке во время выпекания растаял и дал жидкую серединку. Во всех рецептах, которые я встречала, такого пункта нет, так что это моя отсебятина, которую я позволила в связи с тем, что не хочется есть жидкое тесто, в которое кладут сырые яйца. Поэтому я фондан пропекаю чуть дольше, а жидкая начинка получается за счет кусочка шоколада. Но, если вас это не смущает, пропустите этот пункт.

Шоколадный фондан подается теплым с шариком мороженого... вкуснятина...

Итак, рецепт приготовления шоколадного фондана.

Состав: горький шоколад (75%) - 150 г ( 150 г - это для теста и 2-3 маленьких кусочка шоколада отдельно понадобится), яйцо - 2 шт, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, сахар - 50 г

Из данного количества ингредиентов получилось 3 кексика. Делала на двоих, они очень сытные, поэтому много печь не стала. Если вы хотите сделать больше, просто увеличьте пропорционально ингредиенты.

Приготовление:  шоколад поломать на кусочки, выложить в тарелку, которую поставить на водяную баню. (Для водяной бани - налить воду в кастрюлю, чуть выше половины, дать закипеть, уменьшить огонь до среднего, сверху на кастрюлю поставить тарелку с шоколадом)

Когда шоколад растопится, перемешать его ложкой, добавить сливочное масло, мешать до единой консистенции. Снять тарелку с "бани" поставить на стол и охладить

Сахар и яйца взбить миксером в течение 4-5 минут. Добавить в остывшую шоколадную массу, размешать

Муку просеять и добавить к шоколадно-яичной массе, хорошо размешать

Духовку нагреть до 180С.

Формочки для кекса смазать сливлчным маслом и посыпать какао

 

Выложить немного теста в формочку, сверху положить кусочек шоколада и снова выложить тесто, оставляя 1 см от краев формочки

Поставить формы с кексом в духовку на 10 минут. (время пребывания кексов зависит от особенностей вашей духовки и ваших предпочтений - хотите более жидкую серединку, вытащите кексы из духовки пораньше, вообщем далеко не уходите от духовки, наблюдайте за шоколадными фонданами)

По истечении указанного времени, вытащите фонданы из духовки, выложите из формочек на тарелку, рядом положите шарик ванильного мороженого и угощайтесь!

Нежная влажная серединка этого шоколадного фондана просто тает во рту, так же как сам этот чудесный десерт, на вкус напоминает шоколадный трюфель, такой же нежный, ароматный и мягкий. К этому фондану подайте бокал холодного шампанского и романтический вечер вам обеспечен!

Комментарии (0)